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【专业名称】

食品质量与安全

【专业代码】

490102

【修业年限】

学制3年，实行弹性学制（修业年限3-5年）

【培养目标】

培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应海南自由贸易港建设需要，具有良好的职业素养和创新精神、创业意识和创新创业能力，掌握食品质量安全检验检测、营养健康管理等知识和技术技能，面向进出口检验检疫部门、市场监督管理局、第三方检测机构、食品加工企业、商贸公司、城市社区等企事业单位，从事食品检验、食品安全质量管理、食品生产、产品营销、营养健康指导等岗位工作的高素质劳动者和技术技能人才。

【核心课程】

【就业前景】

就业方向：毕业生可面向进出口检验检疫部门、市场监督管理局、第三方检测机构、食品加工企业、商贸公司、城市社区等企事业单位，从事食品检验、食品安全质量管理、食品生产、产品营销、营养健康指导等岗位工作。

就业前景：根据统计数据显示，我国食品工业产值已突破10万亿元，其中食品加工行业占据了重要地位。同时，食品安全问题日益凸显，人们对食品安全的关注度越来越高。食品检测行业作为保障食品安全的重要手段，得到了政府和公众的高度重视。近年来，食品检测行业规模不断扩大，据统计，全球食品检测市场规模已经达到数十亿美元，预计未来几年将继续保持稳定增长。

《海南自由贸易港建设总体方案》明确指出“一线”放开：“一线”进（出）境环节强化安全准入（出）监管，加强口岸公共卫生安全、国门生物安全、食品安全、产品质量安全管控。海南自由贸易港建设带来的进出口食品及农产品贸易自由便利，需要更多专业的第三方检测机构及食品安全检测人员。目前，海南省农产品加工业涵盖食品制造业、农副产品加工业、饮料制造业等12项，规模以上农产品加工企业250多家，产值达400多亿元，海南省目前已认定18个省级现代农业产业园，食品行业从业人员将达5万余人。

【主要职业能力】

【职业资格证书】

农产品食品检验员、公共营养师、健康管理师

【学业晋升】

南京农业大学成人本科食品科学与工程专业

【校企合作】

专业已建成一批以企业为主体，集教学、培训、实习与就业于一体的校外实训基地，包括广州市华测检测认证技术有限公司、海天(高明)调味食品有限公司、海南威尔检测技术有限公司、艾科瑞（海南经济特区）检测技术服务有限公司、中国热带农业科学院分析测试中心、海南省检验检测研究院食品检验检测中心、海南正鑫环境科技有限公司、海南中南标质量科学研究院、海南顶津食品有限公司、广州旺旺食品有限公司、海南龙泉人食品有限公司等。按照“教学合作、文化融入、就业优先”的合作思路，以人才培养与技术服务为纽带，校企双方在订单培养、实训基地共建、校企“双挂”、双师结构队伍建设、产学研结合、就业平台搭建等方面，实现校企深度合作。

【专业特色与成果】

专业立足海南自贸港建设需要教学育人，专业师资队伍强大，已建立一支由“校、企双带头人”带领的高级职称占比高、双师素质专职教师比例达80%、人才培养能力雄厚的教学队伍，拥有一门省级精品课程、一门省级“名师名课”、一项省级教学成果二等奖、一项省级教学能力比赛二等奖；全国职业院校技能大赛二等奖2项、三等奖3项，省级技能大赛银奖1项；省级创新创业类大赛银奖1项、三等奖1项；主持省（市、厅）级教改及科研项目10余项；并被确认国家级农产品质量安全与营养健康科普工作站。