食品加工技术

食品加工技术

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【专业名称】食品加工技术,代码 590101,三年学制

【招生对象】高中毕业生、技能高考生、单招考生

【培养目标】

培养具备热带果蔬保鲜与冷链物流技术、热带海洋水产精深加工技术畜禽产品加工技术专业方向的综合知识与技能,能胜任热带果蔬、海洋产品保鲜的冷链运销及生产加工、生产技术管理、产品品质控制、成品分析检验及产品开发等工作岗位的高素质技能型人才。

【专业特色】

本专业结合海南国际旅游岛建设发展,以海南热带果蔬资源、海洋水产品、畜禽肉制品深加工等为重点,采用“理实一体”教学模式,依托海南罗牛山集团食品产业、冷链物流,海南水产品加工企业的整体实力。学生在校期间积极参与行业和企业的发展进程,向专家和能手学习提高,开阔视野,增强专业素养,突出工程应用特色,就业前景良好。

【核心课程】

热带海洋水产品加工与开发、果蔬食品加工学、焙烤工艺学、畜产品加工技术、食品质量管理、物流与营销、企业管理。

【就业领域】

毕业生可在果蔬产品加工、农畜水产加工、焙烤加工生产、产品质量监督、食品连锁店、食品经销公司、餐饮业(酒店、超市及快餐业等);职业技术学校或培训机构、食品生产加工与研发、冷链物流营销、企业管理等岗位工作,社会需求乐观。

【职业前景】

食品企业:车间技术员→组长→车间主任→厂长→经理;

职业技术学校:初级职称→中级职称→高级职称。



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          旺旺食品集团生产管理                          食品工艺实训

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                                 食品工艺实训室

联合培养实训基地介绍:

海南罗牛山食品集团有限公司

海南罗牛山食品集团有限公司成立于2010年,注册资本13亿元,是国家农业产业化重点龙头企业、中国首家“菜篮子”股份制上市公司、海南省政府“菜篮子”企业——罗牛山股份有限公司(股票代码:000735)全资子公司,产业涵盖生猪屠宰加工、冷链物流、农产品贸易及标准化膳食生产服务等领域,成功打造了“食材生产-精深加工-销售贸易-仓储运输-标准服务”食品全产业链。

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