海职院学子圆满完成第六届亚沙会食品安全保障任务

近日，第六届亚洲沙滩运动会在海南三亚圆满举办。作为海南自贸港重点国际体育盛会，赛事汇聚亚洲多国参赛人员，食品安全保障责任重大、标准严格。为做好赛事餐饮安全保障，热带农业技术学院与CTI华测检测深度联动，选派食品质量与安全专业优秀学生，全程参与筹备、值守及闭环收尾工作。学子们凭借扎实专业基础和严谨职业素养，圆满完成监餐专项保障任务，获得合作机构及相关单位高度认可，成为学校产教融合实践育人的鲜活范例。

亚沙会食品监餐工作动员大会合影

为适配第六届亚洲沙滩运动会食品安全高标准、全闭环、零风险管理要求，深化产教融合实效，校企双方提前统筹部署，在驻场保障前开展专项集训。结合企业一线标准与赛事需求，围绕餐饮规范、食材溯源、餐品留样等核心内容进行系统培训，助力学子快速实现从课堂到岗位的角色转变，筑牢专业保障基础。

食品质量与安全学子检测食品中心温度

赛事保障期间，学院学子严格遵循规范，坚守监餐一线，落实全流程管控职责。餐前严核食材准入、巡检后厨环境；餐中监测餐品温度、规范留样备案，监督操作流程；餐后做好餐品处置、消杀及台账归档，实现食品安全全程可追溯、全环节严管控。长达二十余天的驻场中，学子们克服高强度工作等挑战，以企业员工标准严格要求自己，圆满完成多场景、全时段监餐任务。他们用专业行动践行使命，既展现了过硬的专业素养，彰显了学校学子德技双修、担当有为的风采，也凸显了产教融合培养高素质技术技能人才的显著成效。

此次学子参与第六届亚洲沙滩运动会食品监餐保障工作，是热带农业技术学院深化产教融合、推进岗课赛证融通，实现实践育人与社会服务深度结合的重要实践，也是学院与行业龙头企业开展校企协同育人的一次实战检验。下一步，学院将立足专业特色，持续拓展与行业企业的合作广度和深度，搭建高水平实践育人平台，培养更多适配产业发展的高素质技术技能人才，为海南自贸港食品安全保障及产业高质量发展贡献力量。